По мотивам Сальморехо

Ингредиенты:

Томатный сок Томато Густо - 500 мл

Хлеб бородинский чуть подсохший - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Масло оливковое

Как готовить:

У меня хлеб был свежий. Поэтому я его чуть подсушила на сухой сковороде. В идеале же нужно брать хлеб подсохший.

В блендер налить сок, положить хлеб, зубчик чеснока и оливковое масло (по вкусу).

Всё хорошенько взбить и поставить в холодильник охладиться хотя бы на полчасика. Или же использовать заранее охлажденный сок.

Разлить в супницы/стаканы/креманки, украсить зеленью петрушки и подавать!

Сальморехо - это традиционный испанский холодный суп, который делается из перетертых помидоров и подсушенного белого хлеба с добавлением оливкового масла, чеснока и уксуса.