Суп с галушками из куриной печени - MJGALUSKA LEVES

Ингредиенты:

4 морковки

4 корня петрушки

2 маленькие кольраби

4 большого картофеля

головка лука

красный перец (паприка)

зелень петрушки

соль, черный перец

Delikat

КЛЕЦКИ

4-5 шт куриной печени (250-300 г)

головка лука

1 яйцо

2 куска сухого хлеба

молоко

мука 2-4 ст.л.

соль

черный перец

майоран

зелень петрушки

Как готовить:

Суп не только вкусный и ароматный, но и диетический, легкий, быстро усваивается организмом, приготовив ее мы получаем настоящий вкусный шедевр!

Почистить овощи и нарезать по Вашему вкусу. В подогретом подсолнечном масле на среднем огне начнем тушить овощи, добавим мелко порезанный лук. После 8-10 минут посыпаем паприкой и сразу зальем водой, чтобы она не пригорела. Добавим все специи по вкусу и варим суп до смягчения картошки. За это время мы как раз приготовим клецки с куриной печени.

КЛЕЦКИ: сначала надо печень помыть, обрезать жир и прочее, и на деревянной доске ножом скрести в пюре (современным хозяйкам отправить в блендер). Сухой хлеб замочить в молоко и хорошо отжать. Мелко порезанный лук пожарить. Соединить все и добавить 1 яйцо и хорошо перемешать ложкой + соль, молотый черный перец и майоран, петрушку и столько муки, чтобы консистенция массы получилась, как на галушки (~2-4 ст.л.). Чайной ложкой, каждый раз намочив в супе ложку- отправить клецки поочередно в овощной суп. За 6-8 минут готово! Проверьте выловив одну галушку на глаз, внутри- сварилось ли... Эти галушки можно сварить отдельно и подавать в бульон. Оптимально можно их заморозить- когда остыло- разложить па поднос- в морозилку, потом перебрать в кулек и по требованию вынимаем то количество, во сколько нуждаемся.

Подать на стол и посыпать зеленью петрушки.

Потратив минимум средств, Вы получите максимум пользы в виде овощного супа. Также готовится со свиной и телячьей печени.
Попробуйте, не пожалеете!... Обычно съедается двойная порция/человек!