Любимый суп-пюре

Ингредиенты:

Сливки 10% (обычные в пакете) - 500 мл

Вода - в зависимости от желаемой густоты супа (100-200 мл)

Сыр плавленый (Hohland с грибами подойдет)- 1 упаковка

Картофель - 3 шт

Шампиньоны свежие - 300-400 г.

Перец острый стручковый (можно и молотый) - маленький кусочек

Лук репчатый - 1 крупная луковица

Сухарики

Соль, перец по вкусу

Зелень - укроп, петрушка

Как готовить:

Наливаем а кастрюлю сливки и немного воды, ставим на плиту.

В сливки добавляем нарезанный ломтиками сыр, помешиваем, пока он не растворится.

Пока сыр растворяется на разогретую сковороду кладем лук, нарезанный крупными кубиками, обжариваем его и добавляем к нему крупно нарезанные шампиньоны, жарим, пока не выпарится вода от грибов.

В это время мелко режем картофель и добавляем к сливкам.

Когда картофель сварится, добавляем обжаренные грибы с луком, доводим до кипения, снимаем с плиты и измельчаем блендером прямо в кастрюле. Если густо, добавляем немного теплой кипяченой воды.

Снова ставим на огонь, добавляем соль, перец, красный перец, зелень.

Перемешиваем и выключаем плиту.

Подаем с сухариками и посыпав свежей зеленью.

Рекомендую перед подачей выловить острый перчик из супа, чтоб он никому не попался....