Сырный суп с шампиньонами

Ингредиенты:

На 2,5 л.воды:

300-400 г.говяжьего фарша

1 головка репчатого лука

2-3 перышка зелёного лука

400г.свежих шампиньонов

1-2 стебля сельдерея

4-5 картофелин

1 морковка

200г.плавленного сливочного сыра("Виола","Хохланд""Президент" и т.д.)

2 ст.л раст.масла

несколько веточек укропа

Как готовить:

Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить.Лук и картофель порезать кубиками,Сельдерей маленькими кусочками,морковь – соломкой. Зеленый лук вымыть и нашинковать.

В кастрюле обжарить в масле фарш, 5 мин. Добавить шампиньоны, готовить 3 мин. Выложить нарезанные овощи, готовить 5 мин.

Влить воду, довести до кипения, положить картофель и варить,пока картофель не будет готов, постепенно добавляя сыр. Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 мин.Разлить по тарелкам,посыпать измельчённой зеленью или мелко нарубленным зелёным луком.