Немецкие галушки. Готовим суп

Ингредиенты:

Понадобится для галушек:

2 яйца

500 гр муки

1 ч.л. соли

250 мл минеральной воды с газом

600-700 гр картошки

Для супа:

4 небольшие картофелины

1 морковь

1 репчатый лук

зелень по вкусу

масло для жарки.

Как готовить:

Приготовление бульона:

У нас всегда есть косточка от грудки,поэтому бульоны почти всегда мы варим на ней,если бульон делать не мясной,то просто наливаем воды и крошим мелкими кубиками очищенный картофель,варим до полуготовности.

Тем временем делаем зажарку на сливочно масле(растительном),лук обжариваем до золотистого цвета,добавляем натертую на мелкой терке морковку.

Тушим.

Когда картошка готова,очередь приходит за галушками,выкладываем чайной ложкой их в кипящий бульон.

Когда они всплывут,кладем зажарку,варим еще 10 минут.

В конце добавляем мелко накрошенную зелень.

Приготовление галушек:

Сварить картофельное пюре.

Яйца взбить с солью,добавить пюре,минералку и муку,перемешать,масса получилась чуть гуще сметаны.

P/S Галушки очень нежные,вкусные, и в суп и как самостоятельный гарнир скорее всего будут идеальны)