Суп с черносливом и мясными шариками

Ингредиенты:

картофель 2-3 шт.

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

чернослив 4-5 шт.

говяжий фарш 350-400 г

соль

перец

корица молотая 1/3 ч. л.

зелень укропа и петрушки

растительное масло для жарки 1-2 ст. л.

Как готовить:

Морковь натереть на тёрке, лук поделить пополам. Половину мелко нарезать и добавить в фарш, вместе с солью, перцем и корицей, другую половину, нарезать и пассировать вместе с морковью в чаше мультиварки, добавив растительное масло. Использовать для пассерования режим "варка".

Пассированные овощи залить 2,5 л кипятка, добавить нарезанный кубиками картофель, "зонтик" укропа, соль по вкусу, готовить в режиме "суп" 40 мин.

Пока содержимое мультиварки не закипело, набираем чайной ложкой фарш и формируем шарики, размером меньше грецкого ореха. Отправить фрикадельки в суп и продолжить готовить в указанном режиме. За 10 мин. до окончания программы, добавить чернослив, зонтики укропа удалить.

Готовый суп оставить в режиме "подогрев" на 10 мин.

Посыпать свежей зеленью.

Незамысловатый, но очень вкусный суп, насыщенный, пикантный. Чернослив придаёт супу некоторую нотку копчёности.