Суп-пюре из сладкого картофеля

Ингредиенты:

Батат- 300 гр (крупный корешок)

Морковь- 50 гр (небольшая)

Лук- 50 гр (маленькая луковица)

Чеснок-1 средний зубчик

Сыр тертый (у меня Моцарелла)- гр 100

Масло оливковое-1 ст.л.

Перец горошком-4 шт.

Лавровый лист- 1 маленький

Соль (Вегетта)- по вкусу

Можно перчика свежемолотого немного добавить.

Тимьян зелень (если другая зелень,то больше)- 1/3 ч.л.

Вода- 400 мл

Как готовить:

Приготовить продукты.

Почистить, помыть, порезать лук и чеснок.

В кастрюле нагреть масло и добавить лук с чесноком. Тушить под крышкой 3 мин.

За это время очистить, помыть, измельчить батат и морковь. Добавить овощи к луку и все вместе мин. 3 пожарить.

Добавить 400 мл воды и варить овощи 5-7 мин. После чего измельчить супчик блендером.

Добавить приправы, посолить.

Еще мин 3 поварить на небольшом огне.

Добавить тимьян. (Очень люблю в этом супчике тимьян. Так как он очень интенсивный, то его много не нужно, чтобы не перебивал вкус супа. Но конечно можно и другую зелень.)

Подавать горячим посыпав хорошей жменькой сырка.

Специально взвесила, примерно 30 гр на мою тарелочку пошло :-) Сыр тут просто необходим. Он в супчике плавится и так вкусно все вместе кушать :-)

Попробуйте!

Конечно ничего такого сногсшибательного :-) но зато какой полезный! и очень вкусный! и сытный супчик :-) И цвет какой яркий, радостный :-) Вот я сейчас уже покушала супчика и радостно добавляю рецептик :-)
Так же само готовлю и из тыквы.
Надеюсь понравится.