Суп с Чечевицей по-Мароккански

Ингредиенты:

• Чечевица красная 120 г.

• Лук репчатый 90 г.(не большая луковица)

• Морковь 100 г.(две средние морковки)

• Перец болгарский 150 г.

• Помидор 150 г.(средний)

• Петрушка 20 г.

• Соль морская 1 ч.л.

• Специи:имбирь 0,5 ч.л.

кумин(зира)0,5 ч.л.

• Масло оливковое для жарки 2 ст.л.

Как готовить:

Овощи вымыть,почистить,порезать мелким кубиком.В кастрюлю для варки супа влить две ст.ложки масла,добавить порезанные овощи,посолить.Тушить овощи на маленьком огне 7-10 минут.

Помидоры вымыть,снять шкурку,мелко порезать,петрушку так же вымыть,измельчить.

К тушеным овощам добавить имбирь и кумин,потушить ещё 3 минуты.

Добавить помидоры и чечевицу,размешать,влить 1 литр кипящей воды,или бульона ( для себя все супы варю на воде ) + петрушка.Варить на маленьком огне 15 минут до готовности чечевицы.

Суп готов,подавайте со свежим,хрустящим хлебом.

Суп получается густой,насыщенный,энергетически здоровый.