Суп из белой Фасоли

Ингредиенты:

1.Фасоль белая «Лима» от Мистраль ~200;

2.Картофель (средние клубни) – 2 шт.;

3.Лук –порей (белая часть) – 5-6 см;

4. Молоко коровье – 200мл.;

5.Чабер, базилик (у меня сухой)- по щепотке;

6. Сельдерей (корень) ~100г;

7.Петрушка, кинза(факультативно) – по паре веточек;

8. Чеснок – 1 небольшой зубчик.;

9. Перец красный, соль – по вкусу;

10.Вода ~ 1.7 л;

11. Масло кукурузное для пассировки овощей;

12. Лавровый лист -1/2 часть

Как готовить:

Фасоль промыть, залить водой, довести до кипения и поварить 2-3 мин.

Воду слить. Ещё раз залит холодной водой ~ 1.7мл.

Тем временем:

Лук-порей порезать вдоль, промыть, нарезать полукольцами, пассировать на среднем огне ~ 1-2 мин. + тонко нашинкованный корень сельдерея.

Ещё через 1-2 мин, снять с огня и + сухие травы – так они лучше раскрываются, отдают свой вкус и аромат.

Когда фасоль будет почти готова, посолить и + картофель, пассировку, перец, л/лист.

При готовности бобов и картошки, влить молоко, дать супу закипеть + свежую зелень, чеснок; л/лист убрать.

Всё!))) Снять с огня, дать супу чуток «отдышаться».))))

Получается очень ароматный, чуть сливочный, густой фасолевый суп – Мистраль рекомендует!))))

Очень извиняюсь за блёклые фото,- чужой фотоаппарат + плохой свет – так получилось. А переснимать уже было нечего ))))