Гороховый крем-суп с овощами и сухариками

Ингредиенты:

Горох зеленый колотый Ореган Мистраль-120г

Сельдерей-1 стебель

Морковь -1 шт.

Луковица-1 шт.

Капуста пекинская-80 г

Соль-по вкусу

Чеснок-1 зубчик

Перец чили -1 маленький стручок

Свежемолотый черный перец-по вкусу

Имбирь свежий-1 см

Оливковое масло-2-3 ст.л.

Вода-95- мл

Подсушенные кубики хлеба-2 горсти.

Как готовить:

Луковицу очистить.

Морковь вымыть, очистить.

Нарезать морковь и лук крупно.

Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.

В разогретую сковороду выложить нарезанные морковь, сельдерей, лук и готовить на среднем огне примерно 10-15 минут.

Пока готовятся овощи, в кастрюлю налить воду и довести до кипения, положить зеленый горох.

Чеснок почистить и нарезать мелко.Перец чили вымыть, нарезать, очистить от семян и мелко порубите.Имбирь очистите и мелко нарежьте.

В кастрюлю добавьте готовые овощи, чеснок, перец чили и имбирь.Посолите и поперчите по вкусу.

Затем добавьте нарезанную капусту.

Готовьте до разваривания гороха ( примерно 30 минут).

Растереть готовый суп с помощью блендера в пюре.

Кубики подсушенного хлеба слегка обжарьте на сковороде.

Подавайте крем-суп с зеленью и кубиками поджаренного хлеба.