Салмон чаудер

Ингредиенты:

1,5л бульона рыбьего(я брала куриный)

450г рыбы салмон(семга,форель)

1 средняя луковица

средний пучок зелёного лука

20г свежего укропа

200г картофельного пюре

175мл молока

120мл сливок

сливочное масло или маргарин 60г

4ст.л муки

100г сыра фета.

Как готовить:

подогреть масло и пожарить порезанный лук квадратиками и зеленый лук,минут 5-8.

добавить муку и прожарить минуты 3.

далее смешать сливки с молоком и осторожно вливаем размешивая

,чтоб не было комков.

далее вливаем 1л бульона,тоже помешивая.

оставшийся бульон смешать с картофельным пюре и подмешать к сливочному бульону.

посолить,поперчить по вкусу,кладём лавровый лист.

рыбу порезать кубиками или полосками и добавить в бульон,накрыть крышкой и варим шт 3-5 минут.

выключить и всыпать порезанный укроп,перемешать,Дать настоятся,подавая к столу посыпаем сыром фета или любой какой есть.

для меня этот суп очень хорош тем.что есть куда положить оставшееся картофельное пюре.