Остро-кислый суп "Tom yam"

Ингредиенты:

Креветки средние 400гр.!

Куриный бульон 2 литра!

Лимонная трава 2 стебелька!

Листья каширского лайма 4шт.!

Лук репчатый 1 головка (300гр.)!

Чеснок 4 зубка!

Помидоры 2шт. (500гр.)!

Имбирь свежий 30гр.!

Грибы свежие 300гр.!

Сухой чили перец 4шт.!

Рыбный соус 4ст.л.!

Сок лайма 2ст.л.!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём креветки среднего размера,чистим и пока ставим в холодильник!

Режем лимонную траву на 2 части,мелко режем лук,чеснок,помидоры,имбирь и чили перец!

Крупнее режем грибы,рубим кинзу и давим сок из лайма!

Ставим на плиту кастрюлю с куриным бульоном,добавляем лимонную траву,листья лайма,лук,чеснок,помидоры,имбирь!

Как закипит уменьшаем огонь и готовим 3 - 4 минуты!

Добавляем грибы,чили перец и рыбный соус,продолжаем готовить ещё 3 - 4 минуты!

За-тем опускаем в кастрюлю креветки,пробуем на соль и готовим 2 минуты!

Снимаем кастрюлю с огня,вынимаем лимонную траву и листья лайма!

Перемешиваем с соком лайма и рубленной кинзой. Подаём на стол!