Крем суп с мясом королевского Краба,придворными Гребешками и грибами Пиоппини

Ингредиенты:

Ноги королевского краба (вес чистого мяса 600гр.)!

Гребешки 600гр. (средний размер)!

Грибы Pioppini 250гр.!

Сливочное масло 50гр.!

Лук репчатый 250гр.!

Чеснок 4 зубка!

Имбирь свежий 20 - 30гр.!

Мука 2ст.л.!

Сладкий картофель 1шт. (500гр.)!

Сливки жирные 200мл.!

Куриный бульон 1.5 литра!

Чёрный перец 1ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Отвариваем ноги королевского краба в подсоленной воде 5 минут,даём остыть и чистим!

Мелко режем лук,чеснок,имбирь,крупнее режем сладкий картофель,рубим кинзу!

Прогреваем кастрюлю со сливочным маслом,обжариваем до мягкости лук,чеснок,имбирь и грибы!

Насыпаем муку и жарим помешивая 2 минуты,добавляем сладкий картофель!

Заливаем куриным бульоном и готовим на не большом огне до полу-готовности картофеля!

За-тем добавляем мясо краба и гребешки,посыпаем чёрным и красным перцами,солим!

Наливаем сливки,как закипит готовим 2 минуты и снимаем с огня!

Перемешиваем с рубленной кинзой,даём 10 минут постоять и подаём на стол!