Домашний кетчуп

Домашний  кетчуп

Ингредиенты:

2 кг помидоров

3 стебля сельдерея

2-3 луковицы

3 морковки

2-3 острых перчика (по вкусу)

5 зубчиков чеснока

250 мл винного уксуса

5 см имбиря

3 веточки тимьяна

4 лавровых листьев

0,5-1 ч. л. корицы

10 головок гвоздики

2,5 ч. л. крахмала

2,5-3 ч. л. соли

2,5-3 ч. л. порошковой горчицы

200 мл оливкового масла

150-200 г сахара (по вкусу можно регулировать)

 

Как готовить:

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу (у меня есть приспособление для протирания овощей,поэтому я пропустила этот шаг).

Лук,морковь, сельдерей и чеснок нарезать произвольно и обжарить до прозрачности лука.

Добавить помидоры,перцы,лавровые листья,тимьян,имбирь,корицу,гвоздику.

Через 20 минут добавить уксус,крахмал разбавленный холодной водой, горчицу,сахар,соль и варить на слабом огне ~1,5 часа до нужной густоты.

После этого удалить лавровые листья,измельчить блендером,протереть через сито,охладить,хранить в холодильнике.Я за 20 мин до готовности протерла через сито, затем варила до готовности.

Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)
Домашний кетчуп (дуэль)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх