Аджика острая

Ингредиенты:

1кг горького перца

300гр болгарского красного перца

150гр лука

150-200гр чеснока

150гр орехов грецких

зелень по пучку: кинза, петрушка, укроп, реган(базилик)

2 цветка Чернобривцы-бархатцы(цветок молоть целый)

соль 100гр соли

по щепотке сухих специй ( кориандр, хмели-сунели)

Как готовить:

Все помолоть на мясорубке.

Добавить соль и сухие специи

размешать и держать 3 дня при комнатной температуре, пару раз помешать, потом разложить по маленьким баночкам и в холодильник.

P.S. ОРЕХИ И ЦВЕТКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!(цветочки можно спросить у бабушек, которые торгуют травами)

Чернобривец(бархатцы) растет почти во всех дворах и огородах-у нас в городе им украшают улицы .
сделала 2 недели назад ,количество банок назвать затрудняюсь -они все разные ,но этой нормы нам хватает.
Дали мне этот рецепт лет 10 назад - все мои друзья, знакомые делают его каждый год, и передают его дальше по цепочке
После Маковея бархатцы кладут и в компоты. Делают это для того, чтобы повысить стойкость организма к простуде, гриппозным заболеваниям, различным микробам. Бархатцы спасают человека, укрепляя его иммунитет, и тогда уже никакие вирусы, бактерии не страшны. Кстати, компоты с добавлением бархатцев очень ароматны и целебны. Вряд ли кто из гостей угадает, какой заморский фрукт положила хозяйка в напиток.
В Турции бархатцами приправляют блюда как специями, наравне с базиликом, кориандром, любистком, а мы забываем об этих насыщенных эфирными маслами, фитонцидами, богатых биологически активными веществами, предотвращающими многие заболевания, растениях. Бархатцы делают пищу очень полезной и способствуют нормальному пищеварению. А если организм здоров (пищеварительные железы не больны), если нормально функционирует кишечник, то тогда все необходимые микро- и макроэлементы поглощаются клетками, формула крови становится нормальной, поскольку к щитовидной железе поступило достаточное количество йода, и она может функционировать так, как того требует организм