Шашлык для неработающих советских хулиганов

Ингредиенты:

На 1кг свиной шейки:

Соль — 1ст.л.

Пиво тёмное (у меня Kozel) — 0,5 бутылки 0,33

Смесь перцев горошком — 1ст.л.

Смесь чеснока с паприкой сладкой — 1ст.л.

Как готовить:

Свинину нарезать на кусочки примерно по 4см;

Перцы горошком растолочь в ступке;

В мясо добавить соль и специи, перемешать;

Залить мясо пивом;

Мариновать 2-5 часов;

Нанизывать на шампура мясо, чередуя жирное и постное мясо;

Жарить на подготовленных жарких углях, часто переворачивая и поливая мясо маринадом 2 раза (не над углями, а на весу — убирая шампур с мангала) около 20-30 минут — не пережаривать !!!