Свиные рулетики с фаршированными финиками

Ингредиенты:

8 кусочков свиной вырезки

80 г полутвердого сыра с плесенью (Дор блю, Горгонзола и т.п.)

8 шт. сушеных фиников

1 ч.л. паприки, 1 ст.л. соевого соуса, 1/2 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. меда

1/8 ст. бальзамического уксуса

Как готовить:

Свиную вырезку порезать на порционные кусочки (если она у вас одним куском) и аккуратно отбить практически до прозрачности, но так чтобы не было "дырочек". Смешать соевый соус, лимонный сок с паприкой (можно добавить и острого перчика), смазать каждый кусочек смесью и оставить мариноваться как минимум на 30 мин.

Растереть вилкой сыр.

Финики вымыть, разрезать вдоль, удалить косточку. Нафаршировать финики сыром.

Завернуть фаршированный финик в тонкую полоску свинины. Заколоть зубочисткой.

Выложить рулетики в смазанную форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 мин.

Для соуса смешать в кастрюльке бальзамический уксус, мед, щепотку соли и перца. Варить на медленном огне 7 мин. (до загустения соуса).

Подавать готовые рулетики горячими, сбрызнув соусом. Приятного аппетита))