Настоящий французский салат

Ингредиенты:

2 луковицы шалота

белый винный уксус

300-400 г. микс салата (фризе, салат-латук, романо, мангольд и т.д) выбирайте на ваш вкус

2 горсти стручков молодой фасоли ( свежая или замороженная)

Для французской заправки:

1 столовая ложка дижонской горчицы

1-2 зубчика чеснока, очистить, измельчить

9 столовых ложек оливкового масла

соль и черный перец

Как готовить:

Тонко нарежьте лук-шалот полукольцами, уложите в небольшую миску.

Залейте уксусом и оставьте в сторону на 10-15 минут.

Салатный микс поместите в большую салатную миску. Отварите стручки фасоли в кипящей подсоленной воле. Когда они станут мягкими, слейте воду, дайте фасоли слегка остыть. Добавить фасоль в миску с листьями салата.

Извлеките шалот из уксуса и высыпьте его на салатные листья. Чтобы приготовить заправку, поместите 4 столовые ложки оставшегося уксуса в отдельную емкость, добавьте горчицу, чеснок и соль. Не переставая размешивать, влейте оливковое масло. Попробуйте и, если нужно, положите соль и перец. Заправьте салат, тщательно перемешайте.

Подавайте немедленно.