Салат-фарфалле с рукколой, козьим сыром и вялеными томатами с чесночным соусом

Ингредиенты:

Фарфалле - 100 гр.,

Руккола - 50 гр.,

Сыр козий - 100 гр.,

Томаты вяленые - 12-15 шт.,

Оливки черные - по вкусу,

Для чесночного соуса:

Масло оливковое - 4 ст.л.,

Сок лимона - 1 ст.л.,

Чеснок - 2-3 зуб.,

Соль, черный перец - по вкусу.

Соус бальзамик - для подачи

Как готовить:

Фарфалле отварить согласно инструкции на упаковке.

Отваренную пасту промыть холодной водой.

Для соуса - в миске взбить вилочкой оливковое масло, лимонный сок, натертый чеснок, добавить соль, перец по вкусу.

В чашку положить отваренные фарфалле, рукколу, вяленые томаты, черные оливки. Залить всё чесночным соусом, перемешать.

Подача: на блюдо выложить салат, сверху раскидать козий сыр и слегка полить соусом-бальзамик.