Грибной салат в банке

Ингредиенты:

Грибы отварные (у меня опята) 1л

Перец сладкий 1 шт.

Лук красный 1 шт.

Клюква или брусника 2 ст. л.

Яблоко 1 шт.

Уксус винный белый 3 ст. л.

Сахар 2 ч. л.

Соль

Гвоздика 3-4 цветка

Перец душистый 9-10 горошин

Как готовить:

Перец, лук, яблоко чистим, режем мелкой соломкой. Смешиваем с грибами и клюквой. Если нужно, солим. У меня опята были отварены в соленой воде, и я не солила.

Складываем в кастрюлю.

Кипятим стакан воды, добавляем в кипяток уксус, сахар, гвоздику, перец горошком, заливаем этой смесью грибы и кипятим 1-2 минуты.

Выкладываем в стерилизованную банку (я просто залила ее на 10 минут кипятком), закручиваем крышкой (тоже облитой кипятком), переворачиваем и даем остыть. Храним в холодильнике. Я открыла через два дня - было замечательно.

Я не рассчитывала на длительное хранение этого салата. Для длительных заготовок время кипячения нужно увеличить до 20-30 минут или стерилизовать в банках. Думаю, что будет вкусно, но по-другому.