Салат из паприки хрустящий с заправкой «1000 островов»

Ингредиенты:

Масло для фритюра

Паприка – 2шт

Тортилья – 2шт

Томаты мясистые – 2шт

Красный лук – 1шт

Авокадо – 1шт

Кукуруза-бэби – 6шт

Соль, перец

Заправка «1000 островов»:

Паприка зеленая

1\2 пучка листовой петрушки

Сок 1\2 лимона

Молоко – 2ст.л.

Кетчуп – 4 ст.л.

Сладкий чили-соус – 4ст.л.

Йоганез( или майонез) – 100гр

Соль

Как готовить:

Тортильи порезать тонкой соломкой.

Нагреть в глубокой сковороде масло до 160с и обжарить хлебную соломку до золотистого цвета, откинуть на бумажное полотенце.

Томаты и паприку располовинить, удалить семена, нарезать тонкой соломкой.

Очистить лук, располовинить, и тоже порезать тонкими полу-кольцами.

Авокадо располовинить, удалить косточку, очистить от кожуры, порезать более толстыми ломтями. Авокадо должно быть спелым, шкурка должна сниматься легко, иначе салат у нас не получится.

Бэби-кукурузу порезать наискосок кусочками.

Ещё можно добавить сюда рукколу, но в этот раз не случилось(не было в наличии).

Соединить овощи, посолить, поперчить, залить заправкой и осторожно соединить с хлебной соломкой.

Заправка «1000 островов».

Зеленую паприку очистить от семян, порезать очень мелко, петрушку порубить так же мелко. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать.

Можно угощать гостей!

Салат порадует ваших гостей насыщенным цветом и хрусткостью, которую мы получаем за счет очень тонко порезанной паприки и жаренной тортильи.
Если у вас нет тортильи, можно использовать тонкие сухарики, или поломанные чипсы.
Угощайтесь!