Салат с Креветками и Папайей

Ингредиенты:

Креветки крупные 1кг.!

Растительное масло 4ст.л., Соль по вкусу!

Чеснок 2 зубка, Имбирь свежий 20гр.!

Папайя зелёная 3шт. (1кг.200гр.)!

Морковь 1шт. (100гр.)!

Лук репчатый 100гр.!

Огурец 150гр.!

Ростки фасоли 100гр.!

Пальмовый сахар 1ч.л., Чеснок 2 зубка!

Сок лимона 4ст.л., Цедра 1го лимона!

Имбирь свежий 20гр., Перец красный сухой 2шт.!

Кинза зелёная 1/2 пучка, Листья мяты 8 - 10шт.!

Соевый соус 4ст.л., Рыбный соус 2ст.л.!

Как готовить:

Берём крупные креветки и чистим оставляя хвостики,так-же солим!

Прогреваем вок с растительным маслом и мелко порезанными чесноком с имбирем!

Обжариваем креветки на большом огне 3 - 4 минуты и снимаем с огня,даём остыть!

Чистим зелёную твёрдую папайю и удаляем семена,чистим морковь с огурцом!

Натираем на тёрке соломкой папайю,морковь и огурец,очень тонко полу-кольцами режем лук!

Чистим и мелко режем чеснок,имбирь и сухой перец,рубим кинзу и листья мяты!

Смешиваем: Пальмовый сахар,чеснок,сок лимона,цедру лимона,имбирь,перец сухой,кинзу,мяту,соевый соус и рыбный соус!

Всё смешиваем с натёртыми овощами и добавляем охлаждённые креветки,ставим на 30 минут в холодильник!

Ну а за-тем подаём на стол,в ожидании перед основной едой.