Салат «Морской ветер»

Ингредиенты:

1. морской коктейль замороженный- 400 г

2. огурец свежий- 1 шт. длинноплодный

3. помидоры черри- 8-10 шт.

4. лук зеленый- 3-4 пера

5. петрушка- пол пучка

6. тертая лимонная цедра- немножко

7. сок лимона- 0,5 чайной ложки

8. свежемолотый черный перец

9. лист салата для подачи

для заправки:

10. соевый соус «Kikkoman» - 2 ст.ложки

11. сахарная пудра-1 чайная ложка

12. сок лимонный- 1 ст.ложка

13. сливки 25 %- 100 мл

Как готовить:

1. Морской коктейль- у меня кальмары, мидии очищенные, креветки и щупальца осьминогов- полу разморозить. Вскипятить воду с краешком лимона- сок выжать и сам ломтик кинуть в воду. По очереди опускать морских гадов партиями по видам, через 30-40 секунд вынимать на сито. Еще теплыми сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока и чуть посыпать мелко натертой цедрой. Остудить

2. Овощи вымыть, обсушить. Нарезать огурцы тонкими ломтиками в четверть огурца. Лук нарезать шпалами, используя больше нижнюю часть. Петрушке оборвать листики и целыми положить в салат. Черри разрезать пополам- или на 4 части, смотря какой сорт. Осторожно смешать салат, стараясь не помять. Выложить в салатник на лист салата.

3. для заправки хорошенько растереть соевый соус, пудру и лимонный сок, добавить перец по вкусу. Тонкой струйкой, все время мешая, влить холодные сливки. Соус начнет густеть на глазах. Полить салат сверху заправкой и подавать.

Пока я искала соус «Киккоман «, нарезая круги по магазинам Читы, я прикупила попутно много интересных и нужных ( а порой и не нужных) вещей. Попался мне и вполне себе на вид симпатичный морской коктейль на развес. Видно, что покупаешь. А то у нас до того переморозят… И при виде коктейля этого всплыла у меня в памяти картинка маньчжурского кафе «Рубль»…салатик из морепродуктов в нежном соусе…А тут еще и соус я нашла- наконец-то на третий день поисков- с пониженным содержанием соли! Это просто знак- надо приготовить!
Как ни странно -это мой чуть ли не самый любимый салат, которым я всегда лакомлюсь в Маньчжурии. Конечно там он из свежих морепродуктов, но за неимением гербовой…Воспроизвела я его на память- но не ошиблась -очень вкусно! В оригинале добавлены яйца и луку много…Но именно такое соотношение для меня наиболее правильное.
Сочные морские гадики, хрустящие свежие овощи ,тонкий аромат лимона и моря ,и бесподобно нежная и вкусная сливочная заправка! Просто песня морских сирен!
Просто…попробуйте, а!!!!!!!