Салат с кальмарами на огуречном желе

Ингредиенты:

на 3 порции

для желе

1 огурец

5г желатина

30мл воды

1 ст. ложка соевого соуса Киккоман

1 ч. ложка лимонного сока

смесь молотых перцев по вкусу

для салата

баночка консервированных в собственном соку кальмаров

1 помидор.

горсть смеси салатных листьев

1 стебель молодого лука

зелень по вкусу

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка лимонного сока

соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Огурец вместе с кожурой порезать кубиками и пробить блендером в пюре. Добавить соевый соус, лимонный сок и приправить перцем.

2. Желатин распустить в 30мл воды, нагреть до полного растворения, процедить и слегка остудить. Добавить желатин в огуречное пюре и перемешать.

3. Для желе я взяла 2 силиконовые формочки для кексов и 1 формочку из фольги. Разлить смесь по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.

4. А пока сделать салат. У помидора снять кожицу, удалить семена. Помидор, кальмары и белую часть лука нарезать небольшими кубиками.

Зелень порвать небольшими кусочками. Все смешать и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Приправить солью и перцем.

5. Теперь достать желе из формочек и выложить на тарелку. Сверху горкой выложить салат и украсить по желанию.

Такой салат очень эффектно смотрится и приятно удивит ваших гостей. На таком желе можно подать любой салат, или какую-нибудь закуску. Может быть кому-нибудь пригодится идея подачи.