Вертута с брынзой

Ингредиенты:

400-500 гр. муки

40 мл. растительного масла

3 яйца

1 желток

80 гр. сливочного масла

500 гр. брынза

соль

пучок укропа

зеленый лук

Как готовить:

муку просеять в миску и сделать в середине углубление. Разбить в него 3 яйца, посолить и осторожно смешать муку с яйцами, понемногу добавляя растительное масло.

замесить гладкое, эластичное тесто.

тесто раскатать на присыпанном мукой столе и смазать теплым сливочным маслом.

брынзу натереть на крупной терке, добавить измельченные лук и укроп и выложить 3/4 теста ровным слоем.

со стороны начинки свернуть тесто в рулет.

свернуть рулет спиралькой или буквой S, смазать желтком.

выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 20-25 мин.

я пекла половину порции к вечернему чаю. Весь процесс занял примерно 45 мин. Получилось очень вкусно! Угощайтесь!