Лечо из болгарского перца

Ингредиенты:

Помидоры 3 кг

болгарский порей 3 кг

соль 4 ст.л.

сахар 1,5 стак

уксус ябл 6%- 60-80 мл

лавр лист 2

перец горошком 6-8

раст масло 200 мл

Как готовить:

Помидоры перекручиваем на мясорубке, кипятим на медл огне 15 мин, добавляем соль, сахар, раст масло и кладём нарезанные перцы, варим на медлен огне 20 мин, в конце добавляем перец горошек, лавр лист, уксус и кипятим ещё 5 минут

Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Я стерилизую банки в духовке в режиме вентиляция при t 100 мин 20-30.

Закрученные банки кладём вверх дном, закутываем (я использую одеяло) и оставляем до полного остывания на 1-2 суток.

Лечо из помидор и перца готово!