Овощное ассорти

Ингредиенты:

2,5кг белокочанной капусты,

0,5кг моркови,

0,5кг репчатого лука,

0,5кг красноплодного сладкого перца,

170гр сахара,

2ст.ложки соли,

0,25л растительного масла,

0,25л 9% уксуса.

Как готовить:

Морковь натереть на крупную терку, остальные овощи нарезать тонкой соломкой. Все сложить в большой таз, хорошо перемешать, стараясь не помять капусту,иначе она преждевременно выпустит сок. Уложить салат в банки, утрамбовывая что б не оставалось пустот, и оставить на три дня на столе. затем закрыть капроновыми крышками и убрать в прохладное место. Хранится очень долго и вкуса не теряет.