Капуста по-грузински

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты,

1 свекла,

1 стручок красного жгучего перца,

1 головка чеснока.

Рассол - на литр воды по одной столовой ложки уксуса и соли, по желанию - 1 столовая ложка сахара.

Веточки сельдерея

Как готовить:

капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, перец – кусочками, чеснок крупно порубить. Капусту и свеклу уложить слоями, пересыпая перцем ,веточками сельдерея, чесноком, и залить кипящим рассолом так, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Оставить капусту на 2-3 дня в теплом месте, после чего она готова к употреблению.