Соленые огурцы

Ингредиенты:

Огурцы - 2 кг, зелень (для засолки), чеснок

Рассол - на 1 литр воды 2 ст. л. с верхом соли.

Уксусная 9% кислота 2-3 десертные ложки.

Как готовить:

Замочить огурцы в холодной воде на 4 часа.

На дно 3-х литровой простерилизованной банки уложить порезанную зелень: листья хрена, смородиновый лист, вишневый лист, лавровый лист, порезанный чеснок, зонтики укропа.

Вертикально уложить огурцы до самого верха.

Вскипятить рассол, залить им огурцы в банке.

Прикрыть крышками и оставить на три дня на кухне.

Через три дня слить рассол в кастрюлю и прокипятить в течение 5 минут, добавив 5 горошин черного перца.

Влить в банку уксусную кислоту.

Залить рассолом через вверх.

Закатать, перевернуть банку вверх дном, укутать.