Осенний салат

Ингредиенты:

800г белокочанной капусты,

по 400г морковки и помидоров,

200г репчатого лука.

Маринад:

600мл воды,

6 бутонов гвоздики,

6 лаврушек,

8 горошин перца душистого,

2-4 ч.л. соли,

4 ч.л. сахара,

12 ст.л. растительного масла,

6 ст.л. уксуса 9%.

Как готовить:

Капусту нашинковать, морковку натереть на тёрке, лук мелко порезать, помидоры порезать дольками.

В тазике овощи перемешать с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом.

Вскипятить воду с пряностями и варить 5 минут, процедить (я оставила как есть) и ещё раз вскипятить.

Овощи плотно уложить в стерилизованные банки и перелить пряным отваром, чтобы покрывало все овощи.

Пастеризовать при 100С 0.5 л банки – 20 мин., 1 л банки – 30 мин.

Закатать и на часа перевернуть на крышку, укутать.