Огуречный салат в собственном соку (со стерилизацией в мультиварке)

Ингредиенты:

Огурцы - 4кг

Морковь - 1кг

Сельдерей листовой - 1пучок

Чеснок - 2головки

Любисток - 3веточки

Соль - 3ст.л.

Сахар - 1стак

Уксус 9% - 1стак

Масло подсолнечное - 2/3стак

Перец черный молотый - 1ст.л.

Как готовить:

Огурцы промыть, отрезать попки и нашинковать кольцами;

Морковь натереть на мелкой терке;

Чеснок нарезать произвольно;

Зелень нашинковать;

Выложить овощи в глубокую тару, добавить все специи, перемешать и настаивать в течении 5-7 часов (объем должен уменьшиться минимум вдвое);

Банки и крышки промыть;

Шумовкой выложить огуречный салат по банкам (по плечики) и залить образовавшимся маринадом;

Стерилизовать банки с неплотно закрытыми крышками в мультиварке в режиме "мультиповар" - 95 градусов (1л - 15 минут, 0,5л - 10 минут);

По истечении программы плотно закрутить крышки и оставить остывать вверх дном на полотенце;

При соблюдении условий стерилизации салатик хранится хорошо всю зиму в прохладном месте - вкусно !!! )))