Соус из абрикосов,помидоров и перца

Ингредиенты:

1 кг абрикосов

1 кг помидоров

4 шт. сладкого перца

2 шт. горького перца

полкило лука

Как готовить:

Очистить лук,у помидоров вырезать плодоножки,у перцев удалить семена,у абрикосов вынуть косточки

Все прокрутить через мясорубку

поставить на огонь,довести до кипения и варить,помешивая, до загустения

Разложить в стерилизованные банки и закатать

Использую этот соус как базовый. В зависимости от того,с чем использовать и куда добавляю соль,сахар,лимонный сок или апельсиновый сок,бальзамико,чеснок - вариантов море и каждый раз новый соус. Помидоры в базовом рецепте не забивают абрикосы,все сбалансировано (на мой вкус) - фантазируйте!