Огуречный салат с луком и чили (стерилизация - мультиварка, вариант)

Ингредиенты:

Огурцы - 4кг

Лук - 1кг

Сельдерей листовой - 1пучок (большой)

Перец чили - 1стручок

Соль - 3ст.л.

Сахар - 1стак

Уксус 9% - 1стак

Масло подсолнечное - 2/3стак

Перец душистый горошком - 5шт

Как готовить:

Огурцы промыть, отрезать попки и нашинковать кольцами;

Лук - полукольцами;

Сельдерей и чили нашинковать;

Выложить овощи в глубокую тару, добавить все специи, перемешать и настаивать в течении 5-7 часов (объем должен уменьшиться минимум вдвое);

Банки и крышки промыть;

Шумовкой выложить огуречный салат по банкам (по плечики) и залить образовавшимся маринадом;

Установить банки в чашу мультиварки и залить водой по горлышко;

Стерилизовать банки с неплотно закрытыми крышками в мультиварке в режиме "мультиповар" - 95 градусов (1л - 15 минут, 0,5л - 10 минут), если нет функции "мультиповара", то в любой другой программе, подразумевающей нагрев 95-98 градусов;

По истечении программы плотно закрутить крышки и оставить остывать вверх дном на полотенце;

Вкусный, чуть остренький огуречный салатик на зиму...)))