Острая заправка к борщу на зиму (мультиварка)

Ингредиенты:

Свекла с ботвой - 10шт (средних)

Морковь - 6шт

Перец болгарский - 6шт

Помидоры - 6шт

Перец чили - 1шт

Чеснок - 1головка

Корень хрена - 1шт

Гвоздика - 3шт

Перец душистый горошком - 5шт

Масло подсолнечное - 1стак

Вода - 1,5стак

Соль - 3ст.л.

Сахар - 4ст.л.

Уксус 9% - 0,5стак

Банки с закруткой 0,5л - 5шт

Как готовить:

Свеклу очистить, промыть, ботву отрезать, нашинковать соломкой;

Ботву нарезать крупно, морковь - через мелкую терку;

Перцы, помидоры, хрен и чеснок нашинковать произвольно;

Все ингредиенты выложить в глубокую тару и хорошо перемешать;

Готовить в режиме "тушение" - 40 минут;

Банки и крышки простерилизовать в мультиварке в режиме "пар";

Горячую заправку разложить по подготовленным банкам и укупорить плотно;

Дать остыть банкам вверх дном на полотенце;

Остренький свекольник пригодится зимой и в качестве заправки к борщу и в качестве самостоятельного холодного свекольного салатика.