Маринованный капустный салатик со свеклой на зиму (мультиварка)

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 2кг

Морковь - 3-4шт

Свекла - 1шт

Чеснок - 5зубчиков

Маринад:

Вода - 1л

Масло подсолнечное - 1стак

Соль - 3ст.л.

Сахар - 1стак

Уксус 9% - 0,5стак

Лавр - 4шт

Перец черный горошком - 10шт

Перец душистый горошком - 7шт

Гвоздика - 5шт

Как готовить:

Овощи мелко нашинковать (тут мне пригодился кухонный комбайн - быстро и красиво);

Чеснок порубить полосочками;

В глубокой таре все хорошо перемешать руками (давить капусту не надо);

В мультиварке приготовить маринад: в воду добавить все специи (кроме уксуса) и в режиме "паста" - 2 минуты довести до кипения;

После сигнала добавить уксус и прокипятить до окончания программы (2 минуты);

Залить маринадом салат, перемешать, утрамбовать и оставить на 30-40 минут;

Пока салат пропитывается маринадом, простерилизовать в мульте банки и крышки в режиме "пар";

В горячие банки укладывать салат по плечики, залить маринадом и укупорить;

Дать салату остыть вверх дном на полотенце;

Выход - 5 банок по 700г;

Ну ОООчень вкусная хрустящая капустка !!! ))) И красиво как !!! )))