Кабачки в остром соусе (как салат, как заправка, как гарнир)

Ингредиенты:

1 кг очищенных кабачков

2 перца болгарских

80 мл растительного масла

80 гр сахара

1 ч л соли

1 небольшой чили (по вкусу)

2 ст л томат пасты

180 мл уксуса 9%

небольшая головка чеснока - почистить

Как готовить:

Кабачки и перец нарезать соломкой

В кастрюлю влить масло,положить кабачки,перец,чили,соль,сахар,томат пасту и перемешать

Поставить на огонь

После кипения варить 25 мин

Затем влить уксус и положить давленый чеснок

Довести до кипения,пару минут поварить и разложить в стерилизованные банки,закатать

Отличная заготовка 3 в одном - салат,гарнир,заправка.Попробуйте!