Яблоки в сиропе (на зиму)

Ингредиенты:

6-7 крупных яблок (с плотной мякотью)

Сироп (на 1л. воды):

250 гр сахара

100 мл уксуса

5-6 горошин душистого перца

1 ч.л. молотой корицы

семена горчицы, гвоздика - по желанию

Как готовить:

Яблоки вымыть, вынуть сердцевину, порезать дольками. Дольки можно резать в миску с подсоленной водой (чтобы не потемнели).

Яблоки откинуть на дуршлаг, потом бланшировать в кипящей воде 2 минуты, вынуть.

В воду, в которой бланшировали яблоки, добавить сахар, специи по вкусу, уксус и довести до кипения.

Яблоки выложить в банки, залить кипящим маринадом, прикрыть крышками и пастеризовать 10-15 минут. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Из 6 больших яблок у меня получилось 2 баночки (на фото).

Я сделала с уксусом и без уксуса. Что больше понравится, потом расскажу