Рагу из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны - 2-3 шт. (крупные)

Помидоры - 3 шт.

Перец сладкий - 2-3 шт.

Укроп - пучок

Соль, перец - по вкусу

Чеснок - 5-7 зубчиков (или по вкусу)

Уксус 9% - 1-2 ст.л.

Растительное масло

Как готовить:

Овощи порезать кубиками. Укроп измельчить.

Баклажаны обжарить на растительном масле, добавить перцы, помидоры и укроп, посолить, поперчить и тушить до мягкости.

За 5-10 минут до готовности добавить чеснок (подавить) и уксус, перемешать.

Разложить горячие овощи в стерилизованные банки.