Баклажаны в заливке

Ингредиенты:

1 килограмм помидор

10 штук баклажанов,

3-4 головки чеснока, 5-8 штук сладкого перца

150 грамм масла

1 стакан сахара

2-3 столовые ложки соли

100 грамм уксуса

Как готовить:

Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку.

Довести до кипения, добавить соль, сахар, масло

Положить баклажаны, порезанные кусочками

Тушить 10-15 минут. Незадолго до окончания добавить уксус Разложить по банкам в горячем виде

Плотно укупорить

Для любителей поострее можно добавить 1-2 шт. острого перца