Огурчики маринованные, хрустящие

Ингредиенты:

огурцы-5кг

чеснок

зонтики укропа со стеблями

вода-2.400

уксус 9%-150г

соль-3ст.л.

сахар-5ст. л.

перец горький горошком

кусочек красного острого перца, на любителя

душистый перец горошком,

зёрна горчицы

Выход 10 литровых баночек

Как готовить:

Простерилизовать банки над паром или в микроволновке.

Огурцы тщательно помыть.Я обычно подбираю домашние,мелкие и

с пупырышками.На дно банки ложу специи, затем укладываю

огурцы.Заливаю кипящим маринадом по горлышко и ставлю

стерилизоваться в кипящую воду на 2 - 3 минуты с момента

закипания воды в кастрюле, в которой стерилизуются

банки.Если стерилизовать дольше,огурцы сморщатся и будут

вялыми.Готовые банки перевернуть до полного остывания.