Маринованные кабачки

Ингредиенты:

Кабачки молочной зрелости

маринад:

Вода-4л.

Сахар-5ст.л.

соль -4ст.л.

уксус6%-0,5л.

Зелень укропа зонтиками.

Листья хрена или лучше корень

Корица-кусочек небольшой

Гвоздика-10 бутонов

Перец горошком душистый

Лавровый лист

Горький перец- кол-во на ваше усмотрение

чеснок-2зубка

Как готовить:

Нарежьте кабачки колесами толщиной 2см.

В чистый баллон на дно положите чеснок,зелень укропа и хрена, уложите плотно кабачки.

Маринад:

В закипевшую воду положите соль, сахар, все специи, кроме уксуса. Дайте маринаду покипеть 5-7 минут, снимите с огня и вылейте уксус ( будьте осторожны, не обожгитесь, вливая уксус, происходит бурная реакция)

Горячим маринадом залейте подготовленные кабачки, прикройте крышечками и поставьте в горячую воду стерилизовать.

3 литр.баллон-20минут.

Простерилизованный кабачки укупорьте и переверните на крышку, накрыв одеялом баллоны до полного остывания.