Баклажаны фаршированные маринованные

Ингредиенты:

1. Баклажаны мелкие

2. Морковь

3. Кинза

4. Укроп

5. Перец сладкий

6. Перец острый

7. Чеснок

8. Уксус 5%

9. Сельдерей

10.Сахар, соль

Как готовить:

Мелкие баклажаны помыть, удалить плодоножки.

Сделать надрез на боку, но не до конца.

Опустить на 20 минут в кипящую подсоленную воду.

Слить воду и выложить баклажаны на наклонную плоскость.

Подготовить фарш:

Порезать мелко кинзу, укроп, сладкий и острый перец, чеснок. Морковь натереть на терке. Все перемешать.

Стебли сельдерея ошпарить кипятком.

Заполнить баклажаны фаршем и перевязать сельдереем.

В посуду для микроволновки на дно уложить укроп.

Затем подготовленные баклажаны и залить маринадом.

Маринад: 1 ст\л сахара, 2 ст\л соли залить 0.5 литра кипятка и размешать, 100 мл 5% уксуса.

Залить баклажаны, можно добавить пряности.

Долить кипятком,чтобы баклажаны были накрыты.

13.Поставить на 15 минут в микро 50% мощности.

14.Завернуть на 4 часа в одеяло.

15.Когда остынут можно есть.

Так как оставался фарш добавил туда еще несколько помидор, очень даже ничего.Все съелось за неделю.