Помидоры в розовом рассоле

Ингредиенты:

Помидоры 1,5-1,8 кг.

Лук репч. 3 шт.

Свекла 2 шт.

Перец черн.горошком 10-15 шт.

Зерна горчицы 2 ст.л.

Лавровый лист 3-4 шт.

Маринад:

Вода 1,5 л.

Соль 1 ст.л.

Сахар 150 гр.

Уксус 9% 3 ст.л.

Как готовить:

В каждую банку положить нарезанный кольцами лук, ломтики СЫРОЙ свеклы и целые помидоры,наколотые у плодоножки зубочисткой.

Залить кипятком,прикрыть крышкой и оставить на 20-30 мин,укрыв полотенцем.Слить воду,добавить в каждую банку по нескольку горошин черного перца,лист лаврушки и зерна горчицы.

К этому времени сварить маринад и горячим залить банки.Укупорить банки и оставить остывать под одеялом в перевернутом состоянии.

Помидор хватило на две 2-х литровые банки.Специи раскладывала поровну в каждую банку.