"Тещин язык" из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки-3 кг.

Перец острый-3-4 шт.

Перец сладкий-4-5 шт.

Чеснок-100гр.

Масло раст.-1 ст.

Сахар-1 ст.

Соль 4 ст.л.

Уксус9% 3 ст.л.

Томат-паста-900гр.

Вода 1 л.

Как готовить:

Томат-пасту развести водой,когда закипит растворить соль,сахар,добавить масло и уксус.

Чеснок и перцы измельчить в мясорубке и добавить в томатный соус.

Довести до кипения,положить в кипящий соус очищенные и нарезанные на пластинки кабачки.Варить на небольшом огне,аккуратно помешивая 40 мин.

Затем уложить в простерилизованные банки,закрыть винтовыми крышками и охлаждать в перевернутом виде под одеялом.

Этого количества овощей хватит на 7 банок по 0,7л.

Нет ничего вкусней,чем открыв зимой баночку закрытую летом слопать ВСЕ содержимое с мягким хлебушком.