Слива маринованная

Ингредиенты:

Слива-"венгерка" 2 кг.

Лук репч. 3 шт.(небольшие)

Лавровый лист

Перец душистый горошком

Перец черн.горошком

Гвоздика

Маринад:

Вода 1,3 л.

Соль 2 ст.л.

Сахар 6 ст.л.

Уксус винный красный 100 мл.

Как готовить:

Вскипятить воду в большой кастрюле.Приготовить большую емкость с ледяной водой.

Сливу промыть и погрузить в кипяток на 1,5-2 мин.Удобнее это делать в дуршлаге.Затем сливу вынуть и поместить в холодную воду на 4-5 мин.

В простерилизованные банки уложить специи-по 1 лавровому листу,душистому перцу,гвоздике и 3-4 черного перца горошком в каждую банку.

Лук очистить и нарезать тонкими дольками.

Уложить сливу вперемешку с луком довольно плотно.

Залить кипящей маринадом и прикрыв крышками стерилизовать 20 мин.на водяной бане.

Затем закрыть туго крышками и оставить остывать в перевернутом виде.

Очень вкусно с жирным мясом(свинина,баранина),с пловом.