Заправка для супов овощная

Ингредиенты:

Помидоры – 1кг

Перец болгарский – 1кг

Лук репчатый – 1кг

Морковь – 1кг

Зелень (петрушка,укроп) – 250-300г

Соль – 1кг.

Как готовить:

Овощи моем, нарезаем по желанию. Я делаю на комбайне.Всё, кроме моркови и зелени, режу колечками, морковь на тёрке, а зелень мелко рублю.

В нарезанные овощи кладём соль и тщательно вымешиваем.

Укладываем заправку в простерилизованные банки и в холодильник.

Добавляем в любые супы по желанию.
Мне нравится суп пюре: зелёный горох для варки + эта заправка, потом в блендер.
Куриную лапшу делать с ней очень быстро, нужно только добавить воду, курицу и вермишель.
Можно добавлять также при варке пельменей - очень вкусно.
Не забывайте, что заправка уже солёная и соль добавлять не нужно.