Маринованные помидоры

Ингредиенты:

Помидоры (небольшие и крепенькие)

Соль 2 ст. л.

Сахар 2 ст. ложки

1 головка чеснока

2 зонтика укропа

уксус 70% - 1 ст. ложка

Лавровый лист 1 шт.

душистый перец 3 шт.

гвоздика 3 шт.

горький перец - маленькое колечко

Листья смородины, вишни (у кого что есть)

Листья хрена

Как готовить:

3 литровая банка.

Помидоры вымыть, плодоножки удалить, на месте плодоножек делаем по три прокола тоненькой иголкой, не повреждая кожуры

Рассол: в 1 литр кипятка добавить по 2 ст. ложки соли и сахара, уксус (но это позже).

В стерильные банки предварительно укладываем на дно специи, зонтик укропа, хрен (листья), чеснок несколько долек разрезанных на 3-4 части, колечко горького перца. Затем плотно укладываем помидоры, сверху также положить специи, можно добавить свежий перец, морковь, веточки вишни, смородиновые листы, на самый верх положить зонтик укропа.

1 раз залить кипятком, дать постоять минут 10-15, воду слить обратно в кастрюлю), добавить приправы и залить снова.

Банки закатать. Не укутывать банки в шубу.

Еще вкусно получается если плодоножки вырезать, делать небольшие углубления и вставлять в каждую помидорку половинку зубчика чеснока