Консервированные "Болгарские" огурчики

Ингредиенты:

на 1-литровую банку:

мелко порезать зелень укропа.

лук-3-5 колечек

огурчики ( лучше-корнишоны)

1 ч л семян горчицы

8 горошин горького перца

100гр сахара

50 гр 9 % уксуса

30-35 гр соли

Как готовить:

Огурчики по этому рецепту я консервирую уже достаточно давно. По вкусу они напоминают те, что у нас продавались ещё при совке--болгарские( глобус, или что-то в этом роде--не помню точно название..) рецепт достаточно простой и нетрудоёмкий. Может, кто и захочет воспользоваться.

лучше всего, конечно сюда подходят крошечные огурчики (корнишоны). Хотя, и из обычных ничуть ни хуже. так что, пока невестка нежилась на морском песочке, я с наглым лицом обнесла все только начавшие вязаться огуречики, а заодно и взрослые особи..

В чистые литровые банки на дно уложить мелко порезанную зелень укропа и несколько колечек репчатого лука.

теперь--по-плотнее-огурцы.

2 раза на 3-4 мин залить и слить кипятком.

на 3-й раз прям сверху на горячие огурцы уложить сахар, соль, перец и зёрна горчицы, влить уксус. теперь залить крутым кипятком и закатать. Потрясти чуток банку, чтобы всё смешалось и растворилось. Укутать под одеялком и дать там постоять 12 часов.

Всё, теперь можно отправлять в кладовку, или где они там у Вас хранятся.

Первые несколько дней огурчики могут быть чуток сморщенными--не отчаивайтесь, со временем они напьются маринада и будут снова плотненькими, пупырчатыми и очень аппетитными, замечательно хрустящими.