Изысканный грушевый джем (Harrods Nuns pear jam )

Ингредиенты:

750 гр очищенных от кожуры и семечек груш

1 апельсин

1 небольшой лимон

100 гр неочищенного миндаля

75 гр изюма

750 гр сахара

Как готовить:

Порезать груши на четвертинки

Апельсин и лимон порезать на дольки и удалить семечки(если есть)

Прокрутить через мясорубку груши,апельсин и лимон

Сложить в ПЛАСТИКОВУЮ емкость (чтобы не окислилось)

Засыпать сахаром,перемешать и убрать в холодильник на 8-10 часов

Выливаем в кастрюлю с толстым дном,ставим на огонь и варим,помешивая 40 минут (надолго без присмотра не оставлять-густеет и прилипает ко дну)

Изюм распарить

Через 40 минут всыпать изюм и проварить 5 минут,всыпать орехи и 2 минуты

Выключить и сразу разложить в простерилизованные банки и закатать

Изумительный джем,с непередаваемым вкусом и ароматом!
Я его раскладываю в маленькие баночки с закручивающимися крышками
Выход немного больше литра