Хрустящие маринованные огурчики

Ингредиенты:

Огурчики не перезрелые (у меня 2-3 ведра)

Рецепт у меня записан на 5л маринада:

Соль крупная - 6ст.л. с горкой

Сахар - 1стак

На 1л банку:

Перец душистый горошком - 2шт

Перец черный горошком - 10шт

Листья вишни - 2шт

Листья черной смородины - 2шт

Лавровый лист - 2шт

Уксус 9% - 1ст.л.

Как готовить:

Огурцы промыть, банки простерилизовать;

Вскипятить 5л воды;

На дно банок положить перцы и листы;

Уложить плотно огурцы;

Залить кипящей водой аккуратно банки с огурцами до верха;

Дать банкам остыть до состояния, когда голыми руками можно спокойно держать банку;

Слить всю воду из банок обратно в кастрюлю, добавить соль и сахар и снова довести до кипения;

Заливать полученным кипящим маринадом банки - по одной штуке, добавляя сверху в банку уксус и сразу закатывая стерилизованными крышками;

Перевернуть банки вверх дном и установить на полотенце для полного остывания;

P.S. Если в процессе приготовления 5-ти литров маринада не достаточно, то вскипятить еще 5л воды и сделать второй маринад по той же схеме, остатки просто вылить;

По этому рецепту маринуем огурцы уже не первое десятилетие - ну очень ароматные, хрустящие, вкусные !!! ))) Рекомендую !!! )))